ParfumPlus Arabia

P A R F U M P L U S 25 عام قبل الميلاد في اليونان، والزعفران يحظى بتقدير 1500 منذ خاص بسبب استخداماته، ليس فقط لكونه عطراً متفرداً وإنما باعتباره أحد المكونات المهمة في الطهي، والطب، والصباغة وحتى مواد التجميل. في عمق حفريات أكروتيري، عثر على الزعفران في اللوحات الجدارية بجزيرة سانتوريني اليونانية، ورغم ذلك فقد وجدت آثار هذا التابل في أصباغ على لوحات ما قبل التاريخ، تعود إلى أكثر من خمسين ألف عام. وفي واحدة من الأساطير اليونانية قيل أن هيرميس أصاب بطريق الخطأ أحد رفاقه، فسالت ثلاث نقاط من دمه على الأرض، ونتيجة لذلك نمت زهرة بديعة من الأرض، حيث سقطت الدماء في قلبها حملت ثلاث مدقات صغيرة: الزعفران. وهكذا عرف – الزعفران بأنه "رمز للبعث". أما في مصر القديمة فقد اشتهرت كليوباترا بأنها تستحم بمزيج الحليب والزعفران، حتى تفتح لون بشرتها وتصبح ناعمة. وفي أوقات أكثر معاصرة، كانت أول زجاجة عطر في العالم "عطر كيبي" تحمل ضمن مكوناتها الزعفران.. منحتنا تكنيفلور متعة القيام برحلة للتعرف على مختلف جوانب الزعفران الذي يعتبر واحداً من أثمن البهارات في العالم الزعفران: الذهبالأحمر الأصل والحصاد يعود أصل الزعفران، واسمه العلمي في فصيلة النباتات "كروكوسساتيفوس"، إلى اليونان كما ينتج أيضا في مناطق أخرى مثل المغرب، وايران، وأسبانيا، وايطاليا وحوض البحر الأبيض المتوسط الفرنسي. عندما ينتهي الخريف، يتم في ساعات الصباح الباكر حصاد هذا النبات المنتفخ، الذي تتفتح زهرته في يوم واحد، وذلك حتى تظل البتلات مغلقة تماماً، وخلال عملية يطلق عليها اسم "التقليم"، يتم إزالة الخيوط الثلاثة الحمراء بكل دقة وعناية من الزعفران الفارسي. هذه المدقات الثمينة تنقل إلى غرفة جيدة التهوية، حيث تجفف من أجل الحفاظ على اللون والرائحة الغنيين. الزعفران كنز مبهر في عالم الروائح يتميز الزعفران الذي يشتهر أيضا باسم "الذهب الأحمر"، بأنه أحد التوابل متعددة الوجوه، يعود تاريخ زراعته واستخدامه إلى أكثر سنة انتشر خلالها في العديد من الثقافات، والقارات 3500 من والحضارات. يعتبر الزعفران، في مجال صناعة العطور، أحد التوابل بالغة جاف، معدني – التميز من حيث الرائحة، فهو حار، ناعم، خشبي .. إلخ. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالنبات نفسه، واعتماداً على مراحل الحصاد، تتكشف عدة وجوه عطرية كانت لدينا الفرصة لإكتشافها. ياقوتية- خضراء، زهرة-عسل، رائحة فريزيا- الزهرة الفرنسية : مشمش، مع تأثير زعفران جاف طفيف. رائحة المشمش التي تجمع الزهور والفاكهة، تأثيرات التجفيف : العبقة، البرقوق، الفاكهة المجففة، لمسة جلدية خفيفة للغاية. جلدية، راتنجية، رائحة معدنية "خشبية جافة"، السمات الجافة : مع وجه لفاكهة مخبوزة يأسرك. من المعتاد أن يتواجد الزعفران في الروائح الشرقية والخشبية، فهو يتناسب مع الروائح الخشبية للعود. كما يمكنه أن يرافق الروائح الجلدية، الشرقية، الأرزية، الغنية، الفانيليا والأخشاب، وروائح الزهور المتميزة أيضا ذات الطابع الخاص مثل السوسن، الورد والبنفسج. يقول برتران دوشوفور، صانع العطور في تكنيفلور برفيومز، إن: "الزعفران من التوابل شديدة الحرارة والحيوية مع ميزة إضافية تتمثل في إنه يتمتع بتأثيرات جلدية ذات خصوصية كبيرة. من المؤكد أن له تأثير ايجابي للغاية على روائح التوابل الأخرى، وأيضا على الروائح الجلدية، وكذلك بشكل واضح على الروائح القزحية والخشبية. لقد صادفت الزعفران خلال رحلاتي الكثيرة إلى الهند، حيث له وجود قوي وواضح إلى حد يدفعني إلى القول إنه ملك التوابل، كما هو الحال في كل دول آسيا PARFUMPLUS PARFUMPLUS 20 21 Escentia Red Gold: Saffron TechnicoFlor indulgesus ona journey todelve into the aspectsofoneof theworld’s mostexpensivespices DATINGBACKTO thedawn of time to 1500BC Greece,Saffronwas already coveted for itsuse, not only as a singular fragrancebut also as an ingredient in cooking,medicine, as adye, and even in cosmetics. Deep in the excavations ofAkrotiri,Saffronwas discovered in frescoes of theGreek islandof Santorini,however the traces of this spicehave been found inpigmentsonprehistoricpaintings from over 50,000 years ago. According to a legend inGreekmythology,Hermes was said tohave accidentally injured one ofhis companions, causing threedrops ofblood to spill onto the ground.As a result, amagnificent flower bloomed from the groundwhere thebloodhad fallen - theheart ofwhich carried three redpistils - saffron.Thus, saffron came tobe known as a symbol of resurrection. In ancientEgypt,Cleopatrawas also known tobathe in saffron infusedmilk in order to lightenher skin aswell as to smoothen it. Inmore recent times, the formula of theworld’s first ever eaude toilette - theKyphiperfume -has Saffronpresent in it. ORIGINANDHARVEST Originally fromGreece, saffron or “Crocus Sativus” as it isbotanically known, isnow also produced inplaces likeMorocco, Iran,Spain, Italy and theFrenchMediterraneanbasin. As the season of autumn comes to an end, thisbulbousplant -whose flowerblooms in a singleday - isharvested right in themorning in order tohave thepetals stay in theirwell- closed state.During theprocess ofwhat is called ‘pruning’, the three red filamentsof the saffron are thendelicately removed from thePersian Za'Faran.Thesepreciouspistils are then taken to a ventilated roomwhere theywillbedried to preserve the rich colour and aroma. SAFFRON,AFASCINATING OLFACTORYTREASURE Saffron, also known as,RedGold is amulti-faceted spice,whosehistory, in its cultivation anduse, datesback tomore than 3500 years and crosses several cultures, continents and civilisations. Inperfumery, saffronhas a verydistinctolfactory signature: spicy, leathery,woody-dry,metallic, etc. Howeverwhen it comes to theplant,dependingon the stages of theharvest,multiple fragrant facets are revealedwhichwehad the opportunity to discover. TheFreshFlower : Green-hyacinth, floral-honey, freesia-apricot scent,with a slightdry saffron effect TheDryingStigmas : Fruity-floral smell of apricot, osmanthus,plum,dried fruit, very slightly leathery DryStigmas : Leathery, tarry, “drywoody”metallic smell,with an addictivebaked fruit-furaneol facet. Saffron isnaturally found in oriental andwoody perfumes,workedwithwoodynotes of oudwood. It can accompany leathery, oriental, chypre, gourmet, vanilla,woodynotes,possibly floralnotes with character such as iris, rose, violet. pp-arabia-2022-apr-jun-page-20-21-22-24-25-essentia-technicoflor-saffron.indd 20-21 28/06/22 4:04PM